sally的回憶園地

這次sally看到愛評網有出"炙aburi居食創作料理"的口碑券，我本來是抱著抽抽看的心情去抽口碑券，因為最近這陣子sally的運氣很不好，愛評的口碑券都沒有抽到，沒想到這次sally終於抽到"炙aburi居食創作料理"的口碑券了，真的太高興了！

趕快跟朋友敲定時間去"炙aburi居"去品嘗美食了！

因為我們是訂星期日中午的時候去用餐，我們到的時候店家還沒有開門，所以我們稍微等了一下！

順便拍一下店外面的照片！

炙aburi居分成一樓和地下一樓，這次我們是在地下一樓用餐，裡面除了吧檯區之外還有單獨的包箱和一般的座位區，空間還蠻寬敞的喔！

他們的包箱每間的布置風味都不太一樣，不過都是屬於日式的風味，感覺都蠻漂亮的！

我們今天的座位是安排在地下一樓吧檯前面的用餐區，不是在吧檯區感覺有點可惜，沒有辦法拍到主廚在料理美食的照片了！

現在先來看看今天的體驗內容吧！

◎體驗內容

第一道菜是"時蔬胡麻沙拉"，滿滿的一大盤喔，她們的胡麻沙拉醬吃起來很清爽，跟一般的日式和風醬的感覺不太一樣喔！

第二道菜是"旬魚季節刺身"和"炭烤干貝"，刺身有真鯛和燒魚(我不知道這樣寫對不對)這2種，真鯛吃起來的口感有點脆脆的，主廚說因為食材都是剛剛才處理好的，非常新鮮，建議我們不要加秋葵，直接沾醬油吃原味就很好吃了，果然是真的很好吃喔，燒魚的表面有稍微烤一下，再加上薑末，沾上一點點的醬油，這是sally第一次吃到這種刺身，口感很特別，也感覺很新奇，不過主廚跟我們說，在日本很多人都是這樣吃的喔！

炭烤干貝跟刺身放在一起，因為下面有冰塊，所以吃起來有點涼涼的，干貝吃起來有點脆脆的，應該是跟冰塊有關係吧！

第三道菜是"烤狗頭魚"，這跟愛評的體驗菜單裡面的魚類不一樣，主廚說因為愛評體驗菜單裡面的魚類剛好沒有了，所以就幫我們換成狗頭魚了，上菜時服務人員建議我們先吃原味的，因位於剛剛烤好，很鮮嫩可以先試試看原味的，另外一面再試試看擠上檸檬汁後的味道，會有不同的味道喔，剛烤好的狗頭魚的魚肉很鮮嫩，但是咬起來不會有散散的感覺，肉質很扎實，擠上檸檬汁後吃起來感覺把魚肉的鮮味帶出來，感覺更好吃喔！

第四道菜是"廣島炸牡蠣"，新鮮的牡蠣裹上麵衣後再油炸，表面炸得酥酥脆脆的，包裹在裡面的牡蠣不會被炸到乾乾的，很鮮嫩，除了牡蠣之外還有茶洋蔥和炸草菇(sally不知道是哪種菇種)，炸洋蔥吃起來有點甜甜的，不會很油膩，在盤子上面還有2種的胡椒粉可以自由選擇喔！

第五道菜原本是"炙燒鮭魚龍蝦卷"，但是主廚說因為食材還沒有處理好，所以沒有辦法做，所以幫我們換成了連菜單裡都沒有的"散壽司"，主廚還跟我們強調這是特製的喔，連菜單裡面都沒有的喔！

在壽司飯上面鋪上滿滿一層的生魚片丁和一些些的醃漬黃蘿蔔丁，還有一些鮭魚卵，生魚片丁包含了竹筴魚、鮪魚、鯛魚，最後在放上2片單面稍微烤過的鮭魚片和一片的星鰻，這2碗散壽司一上桌sally跟朋友都下了一跳，真的是好豐盛喔，而且是一人一碗ㄝ，真的是太幸運了！

主廚告訴我們在吃散壽司的時候要大口大口的吃，千萬不要吃一口壽司飯再配一口生魚片丁，ˊ這樣會吃不出散壽司的美味，所以我們就照主廚跟我們說的用湯匙挖了一大口的壽司飯和魚肉丁一起吃，略帶一點點酸味的壽司飯搭配新鮮的魚肉丁，吃起來有點像是吃握嗽司的感覺，但是又不太一樣，每次吃到的口感都會有一點點的不同，因為裡面的魚肉丁就有3種了，每種的口感都不太一樣，所以吃起來每次的感覺都會有一點點的不一樣，星鰻吃起來甜甜的，肉質很鮮嫩，跟一般的鰻魚比起來肉質比較細緻，但是吃起來不會結單肉質酸散的感覺！

第六道菜是"野生蛤味增汁"，湯裡面的蛤仔很大一顆喔，裡面還放了很多的蒜頭一起煮，蒜頭也煮得很軟，吃起來除了蒜頭本生的味道之外，還有一些些蛤仔的鮮味在裡面，湯喝起來很鮮，除了蛤仔的味道之外，還有蒜頭的味道，但是味道不會很重，跟一般的蛤仔都是煮薑絲的作法比較起來覺得蠻特別的，也很好喝喔！

最後一道是甜點"桂花紅棗白木耳"，在一般的紅棗白木耳中再添加了桂花進去，吃起來除了紅棗的甜味之外，還有一股淡淡的桂花香，也不會太甜，還蠻好吃的喔！